飲食店とお酒

お酒が提供できないと利益が下がると思うのですが、そのパスとして

1、店の滞在時間が短くなる

2、アルコールで判断力が低下せず、酒ありの時より出費を抑える

3、酒やおつまみの利益率が高い

4、酒が飲めないから客足が遠のく

どれが一番強いんですかね？

補助金いくら出すとかの話なら、理由はともかくお店の規模別に平均的にどんくらい減るのか計算するとかはできるのかな。

この話はもう旬を過ぎてしまった気がしますがふと思い当たったので